Kategori: Bröd

Laponiabröd 2 bröd 5 dl 45 gradig vatten 650-700 g mjöl 1/2 msk salt 1 påse torrjäst 0,75 dl hela linfrön Garnering: olivolja och flingsalt Blanda alla torra ingredienser och häll i vattnet. Kör i assistenten i ca 15 min. Låt jäsa i 15 min under bakduk. Knyckla ihop...

Ingredienser 250 gram Keso 10-12 dl vetemjöl special 4 dl vatten 1 tsk salt 0,5 dl sesamfrön 1 paket färsk jäst 1 ägg till pensling 1 msk smör att smörja formar med Tillagning Smula sönder jästen i en bak bunke eller bunke till deg maskin. Lös upp jästen i...

Ingredienser variant 1 12 st ciabattafrallor eller 2 stora Ciabattabröd Fördeg: 0,5 tsk torrjäst eller en liten bit färsk jäst 1 dl ljummet vatten 1,5 dl vetemjöl special Degen: 4 dl ljummet vatten 5 dl durumvete 5-6 dl vetemjöl special 2 tsk salt 2 msk olivolja 2 tsk torrjäst...

Ingredienser 1 st ev ägg till pensling 1 näve(ar) ev vallmofrö deg: 25 g jäst 0,5 dl olja (oliv- eller matolja) 5 dl vatten 0,5 msk salt 120 g dinkelmjöl (eller grahams-mjöl) (2 dl) 600 g vetemjöl (10 dl) 1 dl solrosfrö (eller de frön du tycker om) Instruktioner...